La corporación de los carpinteros de casas es una de las más antiguas de esta ciudad, ya que se encuentra mencionada al comienzo de la edad media como formando una cofradía. A finales del s. XVI, sus estatutos fueron reformados por la corporación de la ciudad, y el 18 de marzo de 1850 se les prohibió el admitir a maestros de obras si no eran presentados por dos maestros. Cuando se nombraban patrones de la compañía, se les entregaban los efectos mobiliarios que les pertenecían y que se componían de bandera, estatuto, dos candelabros de plata, dos candelabros de bronce, una patena de blanca, un pequeño San José, el "centeny", palabra sin explicación, y los "ciris", es decir, los cirios que se utilizaban en la procesión del Corpus Christi. En noviembre de 1715, la corporación de la ciudad promulgó una sentencia entre los maestros carpinteros y los maestros ebanistas, que especificaba la clase de trabajos propios a una y otra de estas profesiones. En 1737, la compañía que celebraba sus sesiones en el convento de los Jacobinos, tomó en firme los derechos percibidos por ella, es decir, el regateo de los materiales de construcción, las multas por faltas y la admisión de los compañeros. Al mismo tiempo se decidió que "el maestro que perdiera el respeto a la asamblea" pagare diez libras de multa "y será exilado" de la compañía durante seis meses. Esta corporación congregaba a muchas otras, todas empleadas en la construcción de edificios. Así de vez en cuando hacían intentos para establecer corporaciones particulares, y en 1772 los maestros carpinteros exponen sus observaciones sobre las solicitudes hechas por los tejadores y plomeros para establecerse en corporación con estatutos. Los estatutos más antiguos de los carpinteros de casas que se conservan en nuestros archivos datan de 1565, aunque la corporación sea mucho más antigua. En 1694, sus escudos de armas eran de oro, con cinco galones de gules y unos gemelos de plata recamando el conjunto. Ref. Edouard Duceré: Dictionnaire historique de Bayonne, 2 vols, Bayonne, 1911-1915.