Gastronomía. Límite del cultivo del olivo, de la viña y de la manzana para sidra: 1.-Septentrional de la zona de vinos tipo txakolí (8º a 9º ) de la vertiente meridional; 2.-Meridional de los mismos vinos (8º a 10º ) de la vertiente septentrional; 3.-Septentrinal de la zona de vinos navarros de graduación media (9º a 13º ); 4.-Septentrional de los vinos de tipo "Ribera" (13º a 16º ); 5.-De las regiones de vinos de graduación media (9º a 13º ) de la vertiente septentrional; 6.-Septentrional del cultivo del olivo; 7.-Regiones más o menos productoras de sidra; (El punteado de las regiones vinícolas es más o menos cerrado conforme a la graduación alcohólica). Ref. Th. Lefebvre, Les modes de vie dans les Pyrénées Atlantiques Orientales