Euskal sukaldari eta zaharberritzailea, eta tarteka aktore eta zinema ekoizlea, Beasainen (Gipuzkoa) 1948an jaioa. Euskal Sukaldaritza Berriaren mugimenduaren parte da. 1979an ireki zuen jatetxea Zarautzen. Hainbat telebista katetan sukaldaritza saioak egin ditu, baita Latinoamerikan eta irratian ere. Hainbat liburu argitaratu ditu sukaldaritzako errezetekin, zeinak ezagutzera eman eta azaldu diren hedapen handiko programa hauetan. 2001eko otsailean, Interneteko diseinu onenaren saria jaso zuen, "www.karlosnet.com" webgunearen bidez.
2003an Euskadi Gastronomia Saria jaso zuen, Gasteizko Kultura Sailak urtero kazetaritza lan onenari ematen diona. 2004an Recetas de temporada argitaratu zuen. 2005eko maiatzean, Andres Urrutia euskaltzainburuarekin batera, Ondarroak urtero ematen duen "Urrezko Antxoa" saria eman zioten. Urte berean kaleratu zuen Pintxos y tapas (Bainet Media).
Filmografia
- Erreporteroak, Iñaki Aizpuru (1983).
- Airbag, Juanma Bajo Ulloa (1997).
- Urtea Mariano, Karra Elejalde eta Fernando Guillen Cuervo (1999).
- Gregorio Muro eta Carlos Zabala (2002).
Bibliografia
- Larrañaga, Koldo; Calvo, Enrique: Lo vasco en el cine (Las personas), Donostia, Euskadiko Filmategia, 1999.