Zaharberritzaile gipuzkoarra, Donostian 1948an jaioa.
Madrilgo eta Zarauzko Ostalaritza Eskoletako ikaslea, promozioko lehen postuan amaitu zituen ikasketak. Sukaldari Onenaren Gastronomia Sari Nazionala jaso zuen 1979an, eta Espainiako Sukaldari Onenaren Club de Gourmets Saria 1982an. 1986an Sukaldarien Europako Erkidegoko Komisario Nagusi izendatu zuten. Gastronomia ikastaroetako irakaslea izan da Amerikako eta Europako hainbat unibertsitatetan, eta ostalaritza eta elikadura sektorearekin lotutako enpresen aholkularia. Donostiako Akelarre jatetxearen jabea da.