Diversión popular tradicional en el país. Consiste en hacer un hoyo en el suelo y meter en él un gallo vivo dejándole fuera la cabeza. Un hombre con los ojos vendados recorre la plaza sable en mano, bajo la música del txistu y el redoble del tamboril, dirigiendo sus golpes a baja altura y paralelos al suelo. La habilidad consiste en cortar de un tajo la cabeza del gallo. Fue practicado en toda Europa con diversas variantes más o menos crueles. En recesión, debido al cambio de sensibilidad de los organizadores y público en general.