Llega a San Petersburgo el 25 de setiembre, para dos meses en las dos capitales rusas. En su repertorio llevaba la obra de sus grandes triunfos, La Favorita. En Moscú canta con la gran Adelina Patti. El gran impacto en el público ruso le vale su contrato para 1874-1875. En la primavera del citado año canta en Viena, de nuevo con Patti. Después la temporada de Palermo. La carrera meteórica de Gayarre revolucionó la Italia lírica. Ya le llamaban el gran tenor.
Pero este título había que ratificarlo en la Scala. Debía debutar con La Favorita, su obra predilecta. Y llegó el día de su debut, ante el entendido y temido público. Y el gran tenor se ganó el título, lo rubricó atrayendo con su magia a los milaneses. El critico musical Filippo Filippe terminaba así su veredicto: "...en una palabra, asistimos anoche en la Scala, no al debut de un artista, sino a la consagración de un genio del canto". Aquella noche cuando Gayarre entraba en el café Biffi, una muchedumbre se agolpaba en la Galería Víctor Manuel para conocer al tenor maravilloso, para contemplarle, para verle comer o tomar café. Esto ocurría el día 2 de enero de 1876.