Publicó un centenar de trabajos sobre botánica y ciencias naturales en diferentes revistas, como los Anales del Museo Nacional de Montevideo y los Anales del Ateneo del Uruguay. Además, escribió numerosas memorias por encargos oficiales. Aquí anotaremos sólo sus dos principales contribuciones: Las Gramíneas Uruguayas. Montevideo, 1898; y Flora Uruguaya. Enumeración y descripción de las plantas conocidas hasta nuestros días y de algunas nuevas que nacen espontáneamente y viven en la República Oriental del Uruguay. Anales del Museo Nacional de Montevideo, 1898-1912, 4 tomos. Para la relación de la producción impresa de Arechavaleta, ver: Goicoetxea, 1993: 261-267